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La folle aventure de Mélanie

Fournisseurs pour les candidats libres à l’examen de CAP Pâtissier

20 Novembre 2014 , Rédigé par Mélanie Publié dans #Le coin des fournisseurs

Fournisseurs pour les candidats libres à l’examen de CAP Pâtissier

Bruyerre (Belgique)

J’ai découvert un fournisseur qui peut aider un bon nombre de candidats libres (situé dans le Nord de la France et en Belgique) pour l’examen.

Mais avant de vous en dire plus, je voulais vous rappeler que mon fournisseur principal reste : Cerf Dellier (voir sur mon autre blog). Maintenant il ne possède pas tous les produits (je pense aux denrées dites de provenances animales) ou ne vend que par de gros colisage (50 ou 100 pièces). C’est pourquoi je vous invite vivement à faire un tour chez Bruyerre.

J’ai pu y trouver du matériel professionnel (qui reste au prix des pros malheureusement pour moi) et des matières premières. Le rayon Cake Design n’est pas très étoffé mais ce n’est pas ce que je recherchais ce jour-là. J’ai pu enfin trouver du beurre de tourage sans devoir passer par une carte « Métro » (impossible à obtenir tant que vous n’êtes pas inscrit auprès de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat). J’ai pu trouver quelques produits (considérés matières premières) à de très bons prix. Quelques exemples :

  • Glucose : 1,90€ le kilo,
  • Fondant blanc : 3,05€ le kilo,
  • Chocolat Blanc de couverture Callebaut (produit par le groupe BARRY) : 8,00€ le kilo.

Après ce que j’ai apprécié, les colisages des ronds en or ou des boîtes en carton sont à l’unité. Tip top ! Pas besoin d’acheter 50 boîtes pour pouvoir faire plaisir un dimanche lors d’un repas de famille ;) Vous l’aurez compris une visite s’impose ! Je n’irai pas aussi régulièrement que chez Cerf Dellier car il se trouve à 75 km de mon domicile :/

Les coordonnées du magasin sont :

Bruyerre Tournai - Boulevard Eisenhower, 117 – B-7500 TOURNAI – Tél +32 (0)69.22.71.61 – tournai@bruyerre.be

Horaires : En semaine de 9h à 17h30 sans interruption et le samedi de 9h à 12h30.

Vous me direz que ce serait sympa de pouvoir commander en ligne… Je suis tombée sur cette page qui laisse un bon présage concernant ce sujet.

Fournisseurs pour les candidats libres à l’examen de CAP Pâtissier

Labo&Gato (France - Toulouse)

Je vous recommande aussi ce magasin qui fait aussi de la vente par correspondance. J’ai pu y trouver de très bons produits alimentaires : la fameuse poudre pour crème pâtissière, la fameuse pâte de cacao impossible de trouver en petite quantité ailleurs, la fameuse pâte pistache, le fameux nappage miroir, des gousses de vanille de qualité… A l’époque, je ne trouvais pas toujours mon bonheur à C.D. Maintenant ils ont bien agrandi leurs gammes. Mais vous trouverez aussi du matériel pour l’examen dans cette enseigne. Le petit bémol, vous obtiendrez une livraison offerte à partir de 120 € de commande. Par contre, ils sont très rapides. Sinon il vous faudra ajouter 7,90 € et 2,99 € au bas de votre facture.

Fournisseurs pour les candidats libres à l’examen de CAP Pâtissier

Mora (France – Paris)

J’ai acheté une bonne partie de mon matériel pour l’examen auprès de ce magasin qui fait aussi de la vente par correspondance. Vous pourrez y trouver bon nombre d’articles comme les brosses à farine, les cercles de toutes formes et toutes tailles, les découpoirs (je pense notamment pour le chausson aux pommes), les douilles inox, peigne pour le chocolat, pince à pâte (j’avais dû la commander par correspondance car elle était restée très longtemps en rupture chez C.D.), poches pâtissières, palettes, spatules, pinceaux… Ils possèdent aussi un rayon de vêtements professionnels. Maintenant il vous faudra ajouter des frais pour emballage et port au bas de votre facture. Je ne saurai plus vous en donner l’exact montant.

Fournisseurs pour les candidats libres à l’examen de CAP Pâtissier

Métro (France - Lomme pour moi, mais ailleurs pour vous)

J'avoue avoir un peu de mal avec la charte de cette enseigne. Ils possèdent tous les produits et matériels nécessaires pour nos entrainements, mais ne veulent pas nous laisser entrer.

Il vous faudra obligatoirement un numéro de SIRET pour pouvoir créer une carte. On ne va pas quand même devoir s'immatriculer juste pour montrer patte blanche ?! Bref, faites appel à votre entourage peut-être que vous trouverez un pro en possession du fameux sésame ???!!!!

Sinon j'ai pu y trouver ma tenue complète, mon matériel qui me restait à acquérir et certaines denrées que je ne trouvais pas ailleurs, mais surtout du beurre et de la margarine de tourage (car il paraît que les centres d'examens utilisent beaucoup la margarine donc j'ai voulu me frotter aux 2 ;)

Attention : selon les métros, le côté alimentaire n'est pas accessible ;)

Fournisseurs pour les candidats libres à l’examen de CAP Pâtissier

FNAC.COM (France - Lille)

J'achète tous mes livres en ligne sur la FNAC, car ils offrent la livraison et les livraisons sont rapides en général (surtout s'ils possèdent le livre en stock). Maintenant vous pouvez gagner 5% sur le prix d'achat du livre si vous vous déplacez pour récupérer votre livre directement dans l'une de leurs boutiques.

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johanna 15/05/2016 09:03

Bonjour, merci pour votre article, pouvez vous me dire si au METRO de lomme le coté alimentaire est il accessible ? Merci

gobart 29/09/2015 14:18

chez Labo et Gato les produits frais(beurre de tourage par axemple) ne son t pas vendus en ligne

Elodie P. 23/02/2015 18:16

Bonjour, j'ai découvert votre blog aujourd'hui et je vous remercie pour ce beau travail.
J'ai notamment fait la découverte de Labo et Gato, incroyable d'être passée à côté de cette merveille à deux pas de chez moi.
Bonne chance pour votre spécialisation !