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La folle aventure de Mélanie

Articles avec #le coin a visiter tag

Rêve de Gourmandises : le Blog

27 Janvier 2014 , Rédigé par Mélanie Publié dans #Le coin à visiter

Rêve de Gourmandises : le Blog
Dans mon TOP : Number 3 !

Lorsque je fais des recherches sur le net, je tombe régulièrement sur ce blog. Il y a une section Spécial CAP Pâtisserie très bien développée.

La créatrice de ce blog se prénomme Sabrina. Elle est maman de deux enfants et passionnée de pâtisserie depuis l’adolescence...

Je vous laisse lire l'article ci-dessous pour une web-rencontre.

Elle est stéphanoise depuis 10 ans et « reconvertie » dans la pâtisserie (sa passion depuis l’adolescence) depuis 2010 en auto-entrepreneur. Après une formation de BAC +5 en communication et multimédia, une expérience dans l’enseignement et la création de son blog culinaire en 2008 qui lui permet de partager ses recettes, elle a repris les cahiers pour obtenir en 2012 son CAP Pâtisserie.

Le Stéphanois à la casquette

Dans son blog, Sabrina traite tous les sujets intéressants pour le jour de l'examen : crèmes de base, pâtes de base, brioches, viennoiseries, entremets et tartes.

Un exemple serait peut-être plus parlant : le sujet "Croissants et Pains au chocolat (Techniques et Photos)" est rédigé étape par étape. J'ai pu y apprendre les différentes phases au travers d'explications, d'images et de conseils ;)

Sinon il y a aussi :

... Il y a encore d'autres sujets très intéressants à consulter par vous même...

Petite information pour le fun : certaines de ses gourmandises ont été publiées dans "750 g DE PLAISIR"... (MUFFINS, MACARONS, VERRINES, etc).

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My little recettes : le Blog

11 Janvier 2014 , Rédigé par Mélanie Publié dans #Le coin à visiter

My little recettes : le Blog
Dans mon TOP : Number 2 !

Lors de mes recherches, j'ai déniché aussi ce blog qui mérite la même attention que celui de Rose&Cook. Une rubrique CAP Pâtissier a été développée dans un esprit pédagogue et de partage par une "Parisienne pur sucre". Les sujets y sont divers et variés...

Je ne pourrai pas vous en dire plus sur l'auteur du blog, car je n'ai rien trouvé. Pourtant j'étais certaine d'avoir lu son parcours... (à priori la page est en construction).

En attendant de pouvoir vous en dire plus, j'ai repris différents sujets schématisés qui m'ont interpellé :

... Il y a encore d'autres sujets très intéressants à consulter par vous même...

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Rose&Cook : le Blog

14 Novembre 2013 , Rédigé par Mélanie Publié dans #Le coin à visiter

Rose&Cook : le Blog
Dans mon TOP : Number 1 !

Lorsque je me suis mise à chercher des informations sur la toile pour passer le CAP Pâtissier en candidat libre, c'est ce blog qui m'est apparu en tête de liste.

La créatrice de ce blog se prénomme ML alias Rose, et elle est une ancienne juriste (wouah) reconvertie en pâtissière depuis 2012, maman de 3 enfants (comme moi), pigiste, animatrice d’ateliers de cuisine, auteur entre autres.

Dans son blog, elle nous fait partager son expérience du CAP Pâtissier en candidat libre et nous prodigue des conseils pour l'obtention du dit diplôme : "du travail, beaucoup de travail. On ne peut pas se lever un matin et aller passer son CAP, même quand on a déjà un bon niveau en pâtisserie. Il y a un programme de préparations à connaître et le jour J, on n’a pas de déroulé de recette sous les yeux !" C'est pourquoi elle traite différents sujets intéressants :

... Il y a encore d'autres sujets très intéressants à consulter...

Je conseillerai de prendre des cours même pour ceux qui veulent le préparer eux-mêmes et surtout de faire un passage dans un labo professionnel pour connaître l’utilisation du matériel.

Moi j’ai eu la chance d’avoir un voisin qui possède une boulangerie-pâtisserie à Madeleine et qui m’a accueilli longtemps dans son labo. J’ai roulé des milliers de croissants et glacé un nombre incalculable d’éclairs !

Rose&Cook pour Les Gourmands 2.

Il va falloir que je passe par cette case. J'espère trouver un tuteur, cela me facilitera la tâche. Sinon va falloir bûcher beaucoup plus sans aucune certitude quant au résultat :( Je ne connais pas encore le lieu d'examen sinon... je pensais y faire un petit tour lors des journées portes ouvertes (pour me familiariser au lieu).

A creuser !

 

Il faut être prêt physiquement et mentalement parce que c’est difficile quand on bosse en labo de se lever à 4h du matin, ne voir le jour qu’à 14h, enchainer sur des activités de blogs jusqu’au soir et accessoirement gérer comme si de rien n’était ses 3 enfants. Mais quand on est passionné, tout est possible !

Rose&Cook pour Les Gourmands 2.

Je pense avoir fait le tour de la question quant à mon avenir personnel et je sais où je mets les pieds. Ma situation est éphémère : m'occuper de mes 3 enfants, ma maison et mon zhom à plein temps... c'est bon un moment (pour mon compte en tout cas).

A la fin de mon congé parental, j'aurai besoin d'une vie professionnelle en adéquation avec mes attentes : de la fantaisie, des échanges, de la pédagogie, ... J'arrête là sinon je vais révéler mon projet au grand jour (chaque chose en son temps :-)

 

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